Elintarvikelaatuisen vetyperoksidin ominaisuudet ovat laajakirjoinen, korkeatehoinen ja pitkäkestävä sterilointi. Kun sterilointiprosessi on valmis, se hajoaa hapeksi ja vedelle tuottamatta myrkyllisiä jäämiä. Sitä ei tarvitse pestä vedellä eikä saastuttaa ympäristöä.
Se on ympäristöystävällinen desinfiointi. agentti. Jotkin maat esimerkiksi lisäävät sienimyrkkynä muutaman milligramman vetyperoksidia hanavesikiloa kohti kloorin sijaan. Juomaveden desinfioinnissa maani kaupungeissa valkaisuaineena on käytetty perinteistä "kloorivalkaisuainetta". Maailman terveysjärjestö uskoo, että vesilaitoksissa käytetään perinteistä "kloorin valkaisua". Kloori reagoi vedessä olevan orgaanisen aineen, kuten humiinihapon, kanssa tuottaakseen uusia ja tehokkaampia orgaanisia epäpuhtauksia, kuten trihalometaania ja hiilitetrakloridia, mikä tekee vesijohtovedestä tyhjentyneen. Karsinogeenisuus ja mutageenisuus ovat voimakkaampia kuin luonnollinen vesi.
"Kloorivalkaisuaineen" käyttö vesijohtoveden desinfiointiin ei ole yhtä hyvä asia kuin vetyperoksidin käyttö, joka on turvallisempaa ja ympäristöystävällisempää. Vaikka vetyperoksidia ei lisätä, kehossamme on vetyperoksidia. Vetyperoksidin kohtuullinen käyttö ei aiheuta vahinkoa. Tässä on kuitenkin kohtalainen määrä ongelmia, ja siitä on jonkin verran varmuutta. Esimerkiksi pigmenttejä on luonnossa. Syömämme jauhot sisältävät karoteenia, joka on eräänlainen ravintoaine. Jos valkaisuun lisätään kirkastin, ravinneaine tuhoutuu. Samalla tavalla, jos vetyperoksidin pitoisuus on liian korkea, se tuhoaa ruoan ravintoaineet, ja jos jäännösmäärä on suuri, se aiheuttaa haittaa ihmiskehoon. Vahvana hapettimena sen päätehtävä on desinfioida ja valkaista, ja se voi valkaista ruokaa, mutta liian paljon jäämiä voi myös "valkaista ihmiskehon elimet".