Tärkeimmät tekijät, jotka vaikuttavat elintarvikelaatuisen vetyperoksidin vakauteen, ovat seuraavat:
1. lämpötila
Vetyperoksidi on suhteellisen stabiili alhaisemmassa lämpötilassa ja korkeammalla puhtaudella. Kun vetyperoksidi kuumennetaan 153 °C:seen tai sitä korkeammalle, se hajoaa rajusti ja räjähdysmäisesti. Alemmilla lämpötiloilla vetyperoksidin hajoamisprosessi etenee suhteellisen sujuvasti, hajoamisreaktio on: 2H2O2→2H2O+O2↑+46,94kcal.
2. PH-arvo
Väliainten pH vaikuttaa voimakkaasti vetyperoksidin stabiiliskauteen. Happamissa olosuhteissa vetyperoksidin ominaisuudet ovat hyvin vakaat, ja hapettumisreaktio on hidas; emäksisissä yhdisteissä vetyperoksidi on hyvin epävakaata ja hajoaa nopeasti. Siksi emäksinen ympäristö kuumentamalla ylimääräinen vetyperoksidi voidaan tuhota kokonaan.
3. Epäpuhtaudet
Epäpuhtaudet ovat tärkeä vetyperoksidin stabiilisuuteen vaikuttava tekijä. Monet metalli-ionit, kuten divalentit rautaionit, divalentit mangaani-ionit, divalentit kupari-ionit, trivalentit kromi-ionit jne., edistävät vetyperoksidin hajoamista. Koska teollisuuslaatuinen vetyperoksidi sisältää suuren määrän epäpuhtauksia, kuten metalli-ioneja, teollisuuslaatuisen vetyperoksidin tuotantoprosessissa vetyperoksidiin lisätään yleensä suuri määrä stabilointiaineita epäpuhtauksien katalyysin estämiseksi.
4. Valo
Valo, jonka aallonpituus on välillä 3200--3800Å, nopeuttaa vetyperoksidin hajoamisastetta. Vetyperoksidin stabiiliteetin parantamiseksi on tarpeen hallita valon, lämmön, metalli-ionipitoisuuden ja PH-arvon neljää päätekijää.
Elintarvikelaatuinen vetyperoksidi on hyvä stabiili sen korkean puhtauden ja muutamien epäpuhtauksien, kuten metalli-ionin, vuoksi. Esimerkiksi elintarvikelaatuista vetyperoksidia, jonka pitoisuus on 35,5 %, voidaan säilyttää viileässä ja ilmastoidussa varastossa puoli vuotta, ja sen tehokas pitoisuus voidaan yleensä säilyttää 35,0 %:ssa –35,4 %:ssa.